石川県の伝統織物である「牛首紬（うしくびつむぎ）」の生産に取り組む機業場です。牛首紬は、丈夫で光沢のある質感が特徴の絹織物で、高い技術力と繊細な手仕事が求められます。加藤機業場では、伝統的な技法を守りつつも、現代のニーズに合ったデザインや製品を提供し、牛首紬の魅力を広める活動を行っています。